老宾州南街酸粉

还有来自宾阳的酸粉，如果你是一个喜欢酸甜口的人，那么你一定会爱上它。

宾阳是南宁下属的一个县，酸粉是宾阳当地的特色食物，其中又以县城南街的最为正宗。南宁麻村菜市场旁的这家老宾州南街酸粉，或许是南宁市区最正宗的宾阳酸粉之一。

宾阳酸粉是凉拌粉，最适合夏天的时候吃，在宾阳当地甚至有“夏天吃酸粉，病猫都精神”的说法。

酸粉的做法有点类似陕西凉皮，是将蒸好的米粉现切成宽条状，拌入用陈皮、八角、葱条等多种香料调配的糖醋卤水，味道酸酸甜甜。

店里卖的酸粉，配料有叉烧、烧肠、烧排和脆皮波肉。其中脆皮波肉是酸粉的绝佳拍档，所以翔哥额外加了一份，以致配料丰富到差点看不见粉在哪里。

脆皮波肉是一种炸过的五花肉，口感非常酥脆，虽是炸物却不会油腻。用筷子将波肉浸入汤汁片刻，让它吸收一点儿酸甜的味道，吃起来超香。

色泽雪白的米粉本身也非常好吃，拌匀浸透糖醋卤水之后并不会软烂，反而变得爽滑可口。

嗦上一口粉，酸、甜、咸三种味道在舌尖层层递进，开胃又凉爽，专治各种食欲不振。一碗下肚，仿佛让人觉得更饿了！

【老宾州南街酸粉】

地址：民族大道66号。

推荐：酸粉加脆皮波肉。

人均消费：20元。